O prato com arroz, feijão e carne, tradicional do brasileiro, é bom para suprir as necessidades de macronutrientes – proteínas, gorduras e carboidratos – mas não fornece quantidade suficiente dos micronutrientes que o corpo necessita diariamente.

No blog de hoje, vamos falar sobre os benefícios desse prato tão querido pelos brasileiros e também ressaltar o que podemos fazer para complementar esse prato. E, dessa forma, inserir em nossa alimentação mais nutrientes.

Boa leitura!

Benefícios de comer um prato feito com arroz, feijão e carne

Consumir uma refeição composta por arroz, feijão e carne oferece uma série de benefícios nutricionais devido à combinação equilibrada de macronutrientes e micronutrientes. Aqui estão alguns benefícios dessa tríade alimentar:

1. Fornecimento de Proteínas de Alta Qualidade:

  • A carne é uma excelente fonte de proteínas completas, fornecendo todos os aminoácidos essenciais necessários para a construção e reparo dos tecidos do corpo.

2. Energia Sustentada com Carboidratos do Arroz:

  • O arroz é uma fonte rica em carboidratos complexos, que são digeridos lentamente, proporcionando uma liberação gradual de energia. Isso ajuda a manter níveis de glicose no sangue estáveis ao longo do tempo.

3. Fibras e Nutrientes do Feijão:

  • O feijão é uma excelente fonte de fibras, contribuindo para a saúde digestiva e ajudando na regulação do açúcar no sangue. Além disso, é rico em nutrientes como ferro, magnésio e potássio.

4. Equilíbrio de Nutrientes Essenciais:

  • A combinação de arroz, feijão e carne oferece uma variedade de nutrientes essenciais, incluindo vitaminas do complexo B, ferro, zinco e outros minerais fundamentais para diversas funções do organismo.

5. Facilidade de Preparo e Acessibilidade:

  • Arroz, feijão e carne são alimentos amplamente acessíveis e versáteis. Além disso, suas combinações culinárias podem resultar em uma variedade de pratos deliciosos e nutritivos.

O que comer além disso?

Uma dieta equilibrada e nutritiva vai além de arroz, feijão e carne. Incluir uma variedade de alimentos de diferentes grupos é essencial para garantir a ingestão de uma ampla gama de nutrientes. Além desses alimentos tradicionais, é recomendável incorporar:

Vegetais verdes e coloridos, como espinafre, brócolis e cenoura, que oferecem vitaminas, minerais e antioxidantes. Grãos integrais, como quinoa e aveia, fornecem fibras e nutrientes adicionais. Leguminosas diversas, como lentilhas e grão-de-bico, são ricas em proteínas vegetais.

Peixes e frutos do mar, como salmão e camarões, são fontes de ácidos graxos ômega-3 e proteínas. Frutas frescas, como maçãs e morangos, proporcionam vitaminas e fibras. Produtos lácteos ou alternativas, como leite de amêndoas, contribuem com cálcio e proteínas.

Nozes e sementes, como amêndoas e chia, oferecem ácidos graxos essenciais e nutrientes diversos. Oleaginosas e óleos saudáveis, como abacate e azeite de oliva, são fontes de gorduras benéficas.

Consumo de nutrientes

De acordo com o estudo Brazos Nutricional – realizado pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) em parceria com a Faculdade de Saúde da Universidade de São Paulo (USP) e patrocinado pelo laboratório norte-americano Wyeth Consumer Healthcare – 90% da população brasileira com mais de 40 anos consome cálcio abaixo da quantidade internacionalmente recomendada (1.200mg por dia). No Brasil, a ingestão diária desse nutriente é de cerca de 400mg por dia – um terço do considerado ideal para a saúde.

A pesquisa, coordenada pelo médico Marcelo Pinheiro, mostra que:

  • 99% dos entrevistados não ingerem a quantidade ideal diária de vitaminas D e E.
  • 80% não consomem magnésio e vitamina C suficientes para o bom desempenho do organismo.
  • A vitamina A falta em 50% dos pratos brasileiros.
  • A vitamina K falta na alimentação de 81% dos entrevistados.
  • A ingestão de vitaminas e nutrientes essenciais à saúde é inadequada na nossa dieta, independentemente de região ou classe econômica.

É preciso realizar a complementação dessas vitaminas e minerais, para evitar comprometimento da nossa saúde óssea e cardiovascular. A carência desses nutrientes também é capaz de reduzir a imunidade, levar a doenças como hipertensão, diabetes e, principalmente, osteoporose.

Veja na tabela abaixo as doses diárias recomendadas:

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Nutriente Dose diária recomendada
Vitamina D 400 UI
Vitamina E 1000 UI
Vitamina C 1000 mg
Vitamina K 70 mg
Vitamina A 5000 UI
Magnésio 350 mg
Cálcio 1200 mg

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Conclusão sobre o prato do brasileiro

Em conclusão, embora o prato tradicional brasileiro composto por arroz, feijão e carne forneça macronutrientes essenciais, é importante destacar sua limitação na oferta de micronutrientes indispensáveis para a saúde diária.

Os benefícios dessa tríade alimentar incluem proteínas de alta qualidade, carboidratos sustentados, fibras e uma variedade de nutrientes essenciais. No entanto, reconhecendo a necessidade de uma dieta completa, diversificada e rica em nutrientes, exploramos a importância de incorporar vegetais, grãos integrais, leguminosas, peixes, frutas, produtos lácteos, nozes e sementes.

A nossa equipe está à disposição para manipular um medicamento para auxiliar a ter mais nutrientes e vitaminas em sua dieta.

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